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文档标题：
水洗冷却
发布时间：
2022-06-15 08:23:14
文档简介：
面条经过高温蒸煮工艺后，用0-6℃的纯净水冲洗、冷却，冲洗掉面条表面的粘稠淀粉，同时防止面条粘连，让面条口感更Q弹、劲道。
